RECETTES GOURMANDES

Spécial Saint-Valentin

publié le 14 nov. 2017 à 07:44 par Cédric GASSMANN   [ mis à jour : 14 févr. 2018 à 08:11 ]

SPÉCIAL SAINT-VALENTIN

PAVE DE SAUMON AU VINAIGRE BALSAMIQUE FRAMBOISE

Infos utiles

  • Nombre de personnes : 2
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients
  • 2 pavés de saumon
  • 20g de framboises
  • 3 c. à soupe de Vinaigre Balsamique à la Framboise
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1 c. à soupe de crème semi-épaisse
  • quelques baies roses
  • Huile d'olive vierge Extra
  • fleur de sel
  • 1 c. à soupe de Crème de Balsamique

Divine purée de pommes de terre à la Moutarde à la Truffe

publié le 14 nov. 2017 à 07:44 par Cédric GASSMANN   [ mis à jour : 14 nov. 2017 à 07:47 ]

Divine purée de pommes de terre
 à la moutarde à la Truffe

Infos utiles

  • Nombre de personnes : 2
  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 40 minutes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients
  • 4 belles pommes de terre épluchées et détaillées en morceaux
  • 2 cuillères à soupe de Moutarde à la Truffe
  • 1 pincée de sel
  • 2 pincées de poivre
  • 1/2 c. à café à beurre
  • 1 c. à café de persil ciselé

Spécial Pâques - roulé de saumon au raifort

publié le 14 nov. 2017 à 07:44 par Cédric GASSMANN   [ mis à jour : 29 mars 2018 à 07:48 ]

SPÉCIAL PÂQUES

ROULE EPINARD ET SAUMON AU RAIFORT DOUX

Infos utiles

  • Nombre de personnes : 6
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps d'attente : 2h15
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients
  • 500g d'épinard frais
  • 4 oeufs entiers
  • 160g de saumon fumé
  • 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 2 c. à soupe de raifort doux prêt à l'emploi
  • 1/2 botte ciboulette
  • sel fin
  • poivre du moulin

Salade de potiron au fromage de chèvre frais

publié le 14 nov. 2017 à 07:44 par Cédric GASSMANN   [ mis à jour : 5 déc. 2017 à 06:41 ]

Salade de potiron au fromage de chèvre frais
& à la moutarde Violette au Moût de raisin

Infos utiles

  • Recette végétarienne
  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients
  • 600g de Potiron
  • 1 salade de mâche ou mesclun
  • 1 bûche de fromage de chèvre frais
  • 40g de pignons de pin
  • 1 c. à soupe de Vinaigre Balsamique
  • 1 c. à soupe de Moutarde Violette au Moût de raisin
  • 3 c. à soupe d'Huile d'Olive Vierge Extra
  • 1 c. à café de thym séché
  • 4 feuilles de menthe
  • sel
  • poivre

Riz à la moutarde aux Trois Poivres et champignons frais

publié le 7 nov. 2017 à 07:44 par Cédric GASSMANN   [ mis à jour : 7 nov. 2017 à 08:02 ]

Riz à la Moutarde aux Trois Poivres
 et champignons frais

Infos utiles :

  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 40 minutes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients
  • 250 g de champignons
  • 250 g de riz basmati
  • 50 g de Moutarde aux Trois Poivres
  • le jus d'un demi-citron
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillères à café de sel
  • 750 ml d'eau
  • sel

cocktail-fraicheur-moutarde-wasabi

publié le 7 nov. 2017 à 07:44 par Cédric GASSMANN   [ mis à jour : 11 mai 2018 à 06:42 ]

Cocktail fraîcheur à la Moutarde au Wasabi

Infos utiles :

  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 25 minutes
  • Temps de cuisson : 0 minute
  • Difficulté : Facile

Ingrédients
  • 1/2 ananas
  • 250 g de pousses de soja
  • 2 pamplemousses roses
  • 2 poivrons rouges
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 2 cuillère à café de moutarde au Wasabi
  • 10 cl de lait de noix de coco
  • 15 cl d'huile d'olive vierge extra
  • 4g de curry en poudre
  • 2 boîtes de saumon sauvage
  • 1 boîte d'anchois à l'huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • feuilles de coriandre fraîche

Potiron rôti à la Moutarde à l'Ancienne et au Vinaigre Balsamique de Modène

publié le 31 oct. 2017 à 05:30 par Cédric GASSMANN   [ mis à jour : 31 oct. 2017 à 05:41 ]

Potiron rôti à la Moutarde à l'Ancienne 
et au Vinaigre Balsamique de Modène


 Infos utiles :

  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 35 minutes
  • Difficulté : Facile

 Ingrédients
  • 1 courge moyenne, pelée, épépinée, coupée en quartiers
  • 2 cuillères à soupe d'Huile d'olive vierge extra
  • 50 g de Moutarde à l'Ancienne 
  • 2 cuillères à café de Vinaigre balsamique de Modène
  • 3 cuillères à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de paprika fort
  • 1 pincée de poivre
  • 5 feuilles de sauge ciselées finement

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